L’originalità della migliori uve da spumante proposte in questa cuvée impreziosita dalla presa di spuma con metodo Charmat. Nell’ormai più che trentennale storia dello spumante d’Attimis ci si è accorti di come la massima espressione varietale giunga intorno ai tre mesi di sosta in autoclave. Questo è Ribula, vino che colpisce per l’immediatezza della risposta nel bicchiere sempre tipicamente varietale e giustamente aromatica.

Colore giallo paglierino con eleganti riflessi verdolini, profumo che ricorda le fioriture di campo. Al sapore è secco delicatamente amarognolo. Retrogusto gradevole fruttato e floreale con elegante chiusura su note di crosta di pane.

Spumante fresco e fragrante di ridotta alcolicità ideale come aperitivo e ad inizio pasto. Classico l’abbinamento ai risotti ed ai primi piatti delicati. Ottimo con i piatti a base di crostacei e frutti di mare come con il pesce cotto al vapore con salse dal sapore delicato.

Consigliabile degustarlo fresco (10 – 12 °C).