Il vino: colore rosso porpora scuro; ampio profumo di frutta rossa matura e confettura di amarena. Abbinamenti gastronomici: carni rosse arrostite o brasate, selvaggina, formaggi stagionati. e marasca. Sentori di pepe e di vaniglia e con ricordi di macchia mediterranea; sapore morbido e concentrato con finale che ricorda la confettura di piccoli frutti e liquirizia.