Colore: Rosso rubino intenso con spuma densa porpora. Profumo: All'olfatto di buon impatto, vinoso e floreale di violetta, note di frutti di bosco tra le quale emergono lampone e mora. Sapore: Secco, abbastanza caldo e morbido, dimostra un tannino in evidenza ma molto gradevoli; di buon corpo, con una buona persistenza aromatica gustativa. Abbinamento: Abbraccia tutta la cucina emiliana, la polenta con lardo di colonnata, crostini gustosi. Servire a 12-14° C.