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Merlot Rubicone IGT Appassimento Biologico

Terre Cevico
Codice
V1232
Formato
75 cl
Tipo
Vino Rosso Appassimento

Il vigneto di quindici anni si trova a Coriano, nella provincia di Rimini, in Emilia Romagna piantato su terreni argillosi a 150 s.l.m. cui la pianta matura lentamente e in equilibrio.
La gestione biologica e il seminato 'concime verde' mirano a mantenere la biodiversità all'interno della pianta.
I grappoli, piccoli e spargoli vengono lasciati appassire sulla pianta dove guadagnano concentrazione di zucchero e sapore.

Il vino ha un colore rosso intenso, con tenui riflessi granati riflessi.
Bouquet floreale tipico del merlot, con note di vaniglia e frutti a bacca rossa.
Il gusto è sapido, rotondo e fruttato, con forti sentori di ciliegia e frutti rossi.
Si sposa bene con carni in umido, spezzatini, selvaggina e formaggi saporiti.

Servire a 16-18°C.