Un Lagrein verace, fedele alla tradizione dei monaci del convento che lo producono da secoli nella zona di Bolzano, la più vocata in Italia per questo vitigno. Dopo la fermentazione in fusti d’acciaio questo vino di carattere è affinato in parte in acciaio e in parte, per alcuni mesi, in botti grandi di legno.
Di colore rosso dal rubino al rosso granato con l'evoluzione. Naso invitante, ampio e versatile con note di violetta, cioccolato, frutti di bosco, prugne mature, chiodi di garofano. Elegante in bocca, dalla struttura vellutata, tannini morbidi, lievi note di mandorla amara, freschezza giovane, eleganza rustica, autoctono e aperto al mondo: una perfetta simbiosi fra tradizione e modernità. Ideale abbinamento a piatti di selvaggina (capriolo, camoscio, cervo...), arrosti d’ogni tipo, carne alla griglia, entrecôte con burro alle erbe aromatiche.