Vino caratterizzato da un intenso colore rosso rubino con orlo granato. L’olfatto è ampio e caratterizzato da sentori di viola, prugna, chiodi di garofano, noce moscata e legno di cedro. È espressione della qualità del vitigno autoctono della Romagna: il Sangiovese. All’assaggio si percepisce l’eleganza, e la vellutata trama tannica. Perfetto su costata di manzo e lepre tartufata.